Masło jest produktem, który otrzymuje się ze śmietany mleka krowiego. Na naszym rynku znajdują się cztery grupy masła: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. Pierwsze trzy rodzaje nie mogą zawierać mniej tłuszczu niż 80% i więcej wody niż 16%. Masło stołowe nie ma mniej 73,5% tłuszczu i więcej wody niż 24%. Masło ekstra i delikatesowe są najlepsze, mają delikatne i aromatyczne. Nie wolno do nich dodawać więcej niż 2% soli. W procesie produkcji najsurowsze wymagania dotyczą masła ekstra, a najbardziej liberalne – masła stołowego. w którym mogą występować kropelki wody i lekka kruchość. Masło, tak jak inne tłuszcze zwierzęce zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które wpływają na poziom cholesterolu. Znajdują się też witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A i D oraz niewiele witaminy E. Ich zawartość jest zmienna. Uzależnione jest to głównie od pory roku – więcej latem, zimą mniej.
Wrzesień 21, 2009
Sierpień 29, 2009
Żeberka pieczone na ostro
Żeberka to doskonałe mięso na grilla, ale nie tylko. Żeberka pieczone przygotowane w piekarniku będą równie smaczne, a wszystko dzięki lekko pikantnej, korzennej marynacie, którą z powodzeniem możesz wykorzystać także do karkówki.
Sierpień 26, 2009
Wilgoć w mieszkaniu
Suche powietrze nie sprzyja naszemu zdrowiu, ale większy problem stanowi znacznie groźniejsza wilgoć w mieszkaniu. Najważniejsza jest właściwa wymiana powietrza i wentylacja.
Świeże powietrze wchodzi do naszych mieszkań przez kratki wentylacyjne, nieszczelne okna i częste wietrzenie mieszakania. Ale jeśli kratki są zapchane, okna wymienimy na superszczelne, to z czasem pojawia się problem ze zbyt dużą wilgotnością powietrza. Nie oznacza to, że nie powinniśmy wymieniać starych okien na nowe, ale wybierzmy takie, które są z funkcją rozszczelnienia. Bardzo dobrym rozwiązanie jest zainstalowanie w oknach lub w ścianach odpowiednich nawiewników. Dostępne są nawiewniki sterowane ręcznie (są najtańsze), ciśnieniowe i takie, które same regulują intensywność wietrzenia (system higrosterowalny). Jeśli jednak pomimo naszych starań w domu nadal jest zła wentylacja i wilgoć, warto pomyśleć o urządzeniach osuszających lub pochłaniających wilgoć. Takie urządzenia przydadzą się zwłaszcza świeżo wybudowanych domach oraz tam gdzie wilgoci jest bardzo dużo – łazienki, pralnie, kuchnie.
