Czym smarować?

Masło jest produktem, który otrzymuje się ze śmietany mleka krowiego. Na naszym rynku znajdują się cztery grupy masła: ekstra, delikatesowe, wyborowe i stołowe. Pierwsze trzy rodzaje nie mogą zawierać mniej tłuszczu niż 80% i więcej wody niż 16%. Masło stołowe nie ma mniej 73,5% tłuszczu i więcej wody niż 24%. Masło ekstra i delikatesowe są najlepsze, mają delikatne i aromatyczne. Nie wolno do nich dodawać więcej niż 2% soli. W procesie produkcji najsurowsze wymagania dotyczą masła ekstra, a najbardziej liberalne – masła stołowego. w którym mogą występować kropelki wody i lekka kruchość. Masło, tak jak inne tłuszcze zwierzęce zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, które wpływają na poziom cholesterolu. Znajdują się też witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A i D oraz niewiele witaminy E. Ich zawartość jest zmienna. Uzależnione jest to głównie od pory roku – więcej latem, zimą mniej.

Anemia chorobą kobiet

Przyczyną anemii (niedokrwistości) jest niedobór żelaza potrzebnego do produkcji czerwonych krwinek, składnika hemoglobiny, ale też często niewystarczająca ilość witaminy B12 lub kwasu foliowego. Nawet bardzo pulchne osoby mogą cierpieć na tę chorobę. Jej objawami są najczęściej blada skóra, osłabienie, bóle głowy, rozdrażnienie, trudności w koncentracji, częste duszności, a także zmiany skórne, łamliwość paznokci, zajady w kącikach ust oraz wysuszanie się skóry. Anemia często dopada kobiety, które obficie miesiączkują, stosują dietę ubogą w żelazo, np. drastycznie się odchudzają lub przeszły na dietę wegetariańską. Anemii sprzyjają też częste porody, krwawiące wrzody żołądka i hemoroidy oraz powtarzające się krwotoki z nosa.